食椿菜利健康


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  椿菜营养丰富。据测定:每100克椿菜中含蛋白质9.8克,居蔬菜之首;钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素,有特殊芳香,食之鲜美可口,耐人品尝。

  椿菜的吃法很多,可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。

  椿菜还可入药。古医书记载,椿菜性寒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明,椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用。民间有椿菜治病的验方:椿菜烫后用酱油拌食,能开胃、去气滞;与粳米、麻油制成椿菜粥,可治肠炎、痢疾、痔肿等等。

  椿菜虽好,但据民间经验,椿菜为发物,有慢性病者要慎食,尤其有些怕发的疾病,在患病期间或病愈仍未完全巩固期间,以暂不食用为宜。

中医名药方

失笑丸


失笑丸



【来源】《兰室秘藏》卷上。



【异名】枳实消痞丸(《兰室秘藏》卷上)。



【组成】干生姜3克 炙甘草 麦蘖面 白茯苓 白术各6克 半夏曲 人参各9克 厚朴12克(炙) 枳实 黄连各15克



【用法】上为细末,汤浸蒸饼为丸,如梧桐予大。每服50~70丸,空腹时用白汤送下。



【功用】行气消痞,开胃进食。



【主治】脾虚气滞,寒热错杂,心下虚痞,恶食懒倦,右关脉弦。



【方论】方中枳实行气消痞为君;厚朴行气除满为臣;黄连清热泄痞,半夏曲散结和胃,干姜温中祛寒,人参补气扶正,白术、茯苓健脾祛湿,麦蘖消食和胃,以上均为佐药;炙甘草调和诸药为使。全药消补兼施,温清并用,共奏行气消痞,开胃进食之效。