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酒糟

(《本草拾遗》)

【异名】甜糟(《本草拾遗》)，糟(《日华子本草》)，红糟(《养生必用方》)，酒醅糟、粕(《纲目》)。

【来源】为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。

【化学成分】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。

【性味】甘辛，温。

①《纲目》："甘辛，无毒。"

②《本草求原》："辛，热。"

【功用主治】温中，消食，散瘀，止痛。治伤折瘀滞疼痛，冻疮，风寒湿痹。

①《本草拾遗》："主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。"

②《日华子本草》："罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。"

③《纲目》："能活血行经止痛，故治伤折有功。"

【用法与用量】内服：炖温。外用：罨敷。

【选方】①治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之，日再易。(《圣济总录》糟米涂方)

②治鹤膝风：酒醅糟四两，肥皂一个(去子)，芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜汁半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙。(《纲目》)

③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、红糟、白盐、猪膏(腊月者佳)。上研烂炒热，擦入皴内，一时虽痛，少顷便皮软皴合，再用即安。(《养生必用方》)

中医名药方 : 平肝顺气保中丸

平肝顺气保中丸

【来源】《古今医鉴》卷五。

【组成】香附米90克(童便浸三日，炒) 川芎60克陈皮90克(去白) 白术120克(土炒) 厚朴30克枳实60克(炒) 黄连60克(姜汁炒) 神曲60克(炒) 麦芽21克(炒) 木香9克栀子30克(姜汁炒) 莱菔子30克(炒) 半夏45克(姜汁炒) 白茯苓30克砂仁12克(炒) 干生姜30克山楂60克(取肉) 青皮18克(香油炒) 甘草12克(炙)

【用法】上为末，竹沥打神曲糊为丸，绿豆大。每服100丸，食后用白滚汤送下，一日二次。

【功用】顺气和中，化痰清火。

【主治】郁火伤脾，中气不运，胃中伏火，郁结生痰，致令呕吐，吞酸嘈杂，心腹胀闷。