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淡菜腰花

组成：淡菜10克，猪腰250克，鸡肉15克，瘦猪肉10克，姜末0．5克，花椒0．5克，酱油1克，干团粉1．5克，味精0．5克，精盐0．5克，料酒1克，葱花2克，猪油1．5克。

简介：

【作法】①洗净淡菜。②将鸡肉切成小鸡块。③将淡菜、鸡块同时放入碗中加入少许温开水，用旺火蒸2小时取出，拔掉淡菜中的菜须，用纱布滤去渣，成为原汁。④将猪腰放在清水中浸泡1小时以除去腥味，用刀剔去腰子中间的腰臊，每片切成几个小块，放人开水锅中煮30分钟，待煮熟后捞起冲净，再放入砂锅内，加入葱花、姜末、料酒、精盐、花椒、少许清水，在微火上约蒸3小时取出，弃汤不要。⑤把蒸好的淡菜、腰块与原汁放在一起，加上味精后，再煮20—30分钟，加上用水已调好的面粉、猪油搅拌均匀，即可装盘食用。

【功效】健脾生血，补中益气，养肝明目，补肾益精，对于“月母”身体康复及乳汁分泌均有促进作用，且含维生素B2量较高，可用于治疗及预防维生素B2缺乏症。

中医名药方 : 藁本散1

藁本散1

【来源】《圣济总录》卷一一八。

【组成】藁本(去苗、土) 芎藭各15克细辛(去苗叶) 桂(去粗皮) 当归(切，焙) 杏仁(汤浸，去皮、尖、双仁，生用) 雄黄(研)各7.5克

【用法】上七味，捣研为散。每用3克，敷疮上。一日三次。

【主治】口臭生疮，唇疮生肌，漏疳虫蚀。