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枸杞炸烹大虾

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枸杞炸烹大虾

组 成： 净对虾肉５００克，枸杞子３０克，青蒜５０克，鸡汤５０克。

简 介：

【制作】将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁１５毫升，另一半放人小碗内，上笼蒸熟，备用。对虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段：用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉挂上厚糊。青蒜洗净，切段，葱、姜切丝，蒜切片。在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精兑成汁。在炒锅中加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油。原锅留底油烧热，例入炸好的虾段，烹入兑好的汁和蒸熟的枸杞子，颠翻数次，淋人香油和米醋。

【服法】当菜食用。

【功效】功能补肾兴阳，养肝开胃。用治肝肾虚损，阳萎，腰痛，眩晕，心悸，神倦，体虚乏力。

中医名药方

中和汤3


中和汤3



【来源】《医方简义》卷三。



【组成】神曲 生莱菔子 淡黄芩(酒炒) 姜半夏 茯苓 山楂 茅山术 川连(酒炒)各4.5克



【用法】水煎服。



【主治】痢下赤白，里急后重。