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  扒肥肠白菜
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扒肥肠白菜

组 成: 熟肥肠180克,白菜心180克,葱、姜、蒜18克,精盐 4克,味精2克,料酒6克,白糖6克,鸡油9克,高汤180克,猪油45克,湿淀粉30克。

简 介:

【做法】

(1)大肠用开水一烫,切成斜刀片。大白菜心一切两半,用开水烫至七、八成熟。正面朝下,一颠一倒,摆成长方形,切成长条。用布挤干,四周切齐,用刀拖到盘内。把大肠放在白菜的两侧,整齐地摆成两排。

(2)炒勺内加猪油烧开,将葱、姜、蒜炒至黄色,捞去葱、姜、蒜、加上高汤、盐、料酒、白糖,把大肠白菜轻轻摆人炒勺内,放到慢火上扒至汤约60克左右,加上味精,慢慢地转动炒勺,将猪油淋上炒勺边,在白菜、大肠的缝里勾上芡,慢慢转动倒人盘内内。

(3)炒勺内加上少许高汤、盐、味精、勾上芡,淋上鸡油,浇在大肠和白菜上即成。


【疗效】可消食止渴、通肠益胃。
医院_医生介绍: 山东: 山东省胸科医院: 陆金宝:

医药健康网:中医证候:瘀血阻滞2

病 证:


主要症候:
腹痛较剧,刺痛,痛处不移,拒按,腹痛经久不愈,兼见大便色黑,肌肤甲错,腹部积块.舌质紫暗或有瘀斑,脉沉细或涩.

治疗原则:
活血化瘀,通络止痛.

例 方:
少腹逐瘀汤.

备 注:

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