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菠菜虾仁
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菠菜虾仁
组 成：
菠菜250克，鲜虾仁250克，精盐、味精、料酒、蒜片、花生油各适量。
简 介：
【制法】(1)将菠菜去根，择去老叶，用沸水焯一下，切成3～4厘米长的段；虾仁去杂，洗净。(2)炒锅放油烧热，放入菠菜用猛火快炒，加精盐、料酒，再炒至菜入味，即可出锅装盘。(3)炒锅放油烧热，加入蒜片煸出香味，倒入虾仁煸炒，加入精盐、料酒、味精，待虾仁炒至变白色，入昧时，颠翻几下，出锅均匀地倒在菠菜上即成。
【特点】清淡可口，略有海鲜味，菠菜嫩脆，口感好。
【提示】因为菠菜含有草酸，食入人体后易和其他食物中的钙形成不溶性的草酸钙，影响食物中的钙被人体的吸收利用；所含草酸盐，也会影响食物中铁的吸收。所以，食用菠菜时，要在沸水中先焯一下(快速焯，不要焯烂)，这样可使80％的草酸被破坏，而又能减少维生素C的损失。
【功效】 菠菜、虾仁组成此菜，含有蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，有补血和防治高血压的作用。人体有足够的钙，就可以控制血压升高。
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医院_医生介绍: 上海: 上海市第六人民医院: 王成泰__外科副主任医师:
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医药健康网:中医证候:气滞血瘀7
病 证：
呵欠
主要症候：
频频呵欠，胸部憋闷，或心前区刺痛，心悸气短，头晕耳鸣，记忆力减退，性情急躁，舌质红或紫暗，脉多沉涩，或见结代。
治疗原则：
例 方：
备 注：
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